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哪里有卤菜技术培训
配方：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法：
1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；
2、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
3、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
教学质量有保障
专业的卤菜培训学校聘请的老师一般都是有丰富培训经验的大厨，这些厨师来自国内各个地方的大酒店，不但卤菜做的精美，而且还拥有丰富的实战经验，能够在为大家讲授卤菜制作基础的同时，分享他们的宝贵经验，从而让每一个学员都能血多真正的技术精髓。
卤肉培训：http://www.qlucai.cc/
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