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食材：猪皮两张，姜片20克，葱段10克，辣椒面一勺，黄豆面一勺，花椒粒适量，花椒面一勺，盐适量。
做法：1.准备好食材，猪皮清理干净猪毛，洗干净
2.姜洗干净，取一小丫切片，花椒几颗，小葱打结
3.猪皮放入卤水中，倒入姜片，花椒，葱结，大火煮开关中火，把猪皮煮软
4.取一个小碟倒入豆面（把400g黄豆，少许花生和芝麻炒干，打粉，芝麻花生多了打出来的粉会粘，很少一点儿
5.放入辣椒面，盐，味精
6.放入花椒面，拌均匀即可，干蘸水就打好了
7.猪皮煮好了取出切条
8.装入盘中
9.沾点辣椒面，美味卤猪皮
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